Pompa per dosaggio uovo liquido (ovoprodotti)

Dosaggio dell’uovo liquido e ovoprodotti con precisione e facilità.

In questo pastificio si producono ogni anno centinaia di tonnellate di pasta, per ottenere simili quantità, si è reso necessario introdurre processi industriali moderni efficienti e razionali. L’utilizzo di semilavorati come uovo liquido o ovoprodotti nel ciclo di produzione, consente di ottenere il prodotto finale con maggiore semplicità e con criteri qualitativi e di sicurezza superiori.

L’uovo liquido già sgusciato e pastorizzato proveniente da fornitori altamente specializzati, ha semplificato molto il processo produttivo, a vantaggio di una maggiore efficienza con livelli qualitativi certamente molto costanti. L’uso di prodotti altamente specializzati come gli uovo liquido e ovoprodotti assicura livelli di sicurezza e di igiene molto alti, considerando che proprio l’uovo, rappresenta la massima criticità dal punto di vista sanitario nei processi di produzione della pasta. Sebbene l’uovo liquido pastorizzato rappresenta un ausilio irrinunciabile in un processo produttivo moderno, è certamente necessario dotarsi di una macchina adeguata per provvedere al corretto dosaggio nel processo di produzione della pasta.

Esattamente con questo scopo è stata introdotta una speciale pompa peristaltica HCP 15, completamente in acciaio inossidabile e dotata di una speciale membrana tubolare che garantisce i criteri sanitari necessari per questa operazione. Per rendere possibile un preciso dosaggio, la pompa è affiancata da un inverter in grado di controllare i parametri di funzionamento ed essere integrata nell’automazione globale dell’impianto produttivo con facilità. La pompa è comunque in grado di svolgere operazioni semplificate anche a livello manuale, medianti i controlli a tastiera e il potenziometro di regolazione fine della velocità presenti nell’inverter.

La caratteristiche più importante della pompa peristaltica è quella di non avere parti meccaniche a contatto con il delicato prodotto (uovo liquido). Il liquido rimane unicamente a contatto del tubo flessibile rendendo impossibile qualsiasi contaminazione. Naturalmente la membrana può essere sterilizzata con i più comuni processi di sanificazione o in autoclave. Ovviamente la pompa è interamente realizzata in acciaio INOX, compresa la base ed il supporto dell’inverter, ed è dotata di raccordi sanitari dedicati. La pompa è entrata in servizio nel 2015, e quotidianamente svolge il proprio preciso lavoro.

Ulteriori informazioni sulla pompa Hose Carrier HCP 15 

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